Recette

Rosbif

Name: Rosbif
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Ingredients: 1,5 kg de bœuf (rumpsteak); huile d'olive; des morceaux d'ail; du sel et du poivre.

Rosbif : 4 ingrédients et 7 étapes, 180 minutes de cuisson. Cette recette emploie de l'ail et du bœuf.

180 min Cuisson
4 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 4 ingrédients

1,5 kg de bœuf (rumpsteak)
huile d'olive
des morceaux d'ail
du sel et du poivre.

La préparation en 7 étapes

Préchauffer le four à 190°C / 375°F.
Faire 8 incisions d'un couteau acéré et mettre un morceau d'ail dans chacune.
Badigeonner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre.
Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du lèchefrite.
Faire cuire à 190°C / 375°F.
Après une trentaine de minutes, baisser la température jusqu'à 105°C / 220°F, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C / 140°F.
Garder le contenu du lèchefrite pour faire le jus.

Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page

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