Recette

Pâte à crêpe

Name: Pâte à crêpe
Ingredients: 250 g de farine; 600 ml de lait (ou de lait de soja); 3 œuf; 10 g de beurre (ou 7-10 ml d'huile); 2-3 g de sel; Optionnel : 50 g de sucre (pour les crêpes sucrées).

Pâte à crêpe : 6 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie des crêpes, du lait, du lait de soja et des œufs.

6 Ingrédients
12 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

250 g de farine
600 ml de lait (ou de lait de soja)
3 œuf
10 g de beurre (ou 7-10 ml d'huile)
2-3 g de sel
Optionnel : 50 g de sucre (pour les crêpes sucrées).

La préparation en 12 étapes

Verser la farine et le sel dans un récipient ;
Optionnel : ajouter le sucre ;
Faire un puits :
Y casser les œufs (sans mélanger, pour éviter les grumeaux) ;
Tout en y incorporant petit-à-petit 500 ml de lait, mélanger énergiquement pour obtenir une pâte sans grumeaux ;
Fondre le beurre et l'ajouter à la préparation (ou l'huile) ;
Laisser reposer à température ambiante au moins 1 heure (idéalement 12 heures) ;
Incorporer 100 ml de lait, sans remuer trop fort pour éviter de générer des bulles.
Dans une poêle chaude beurrée ;
Verser la pâte, étaler uniformément, cuire 2 min. ;
Retourner et cuire 1 min. ;
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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