Recette
Mont d'Or chaud
Mont d'Or chaud : 6 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des pommes de terre, des saucisses et du vin blanc.
Photo : Ivar Leidus · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 6 ingrédients
- 1 vacherin Mont-d'Or de 1kg
- 1 kg de pomme de terre
- 1 saucisse de Morteau (facultatif)
- quelques cl de vin blanc du Jura
- une feuille d'aluminium (facultatif)
- ail (facultatif)
La préparation en 9 étapes
- Faire chauffer un grand volume d'eau sans sel et préchauffer le four à 200°C.
- Brosser/laver les pommes de terre puis les déposer dans l'eau avec la saucisse de Morteau (non piquée), sans couvrir.
- Emballer d'aluminium l'extérieur de la boîte du Mont d'Or sans le décoller de la boîte (facultatif).
- Avec une cuillère, creuser un trou de +/- 3cm de diamètre au centre du fromage.
- Verser du vin jusqu'au 2/3 de la hauteur du trou.
- Déverser l'ail préalablement haché dans le trou.
- Reposer le " chapeau " dans le trou.
- Une fois le four chaud, y mettre le fromage pendant 30 min (jusqu'à ce que la pâte soit bien fondue).
- Variante : laisser mariner 3-4 cl de vin avec du poivre et des échalotes coupés en petit morceau (20 min). Verser cette préparation dans le trou. Proposer des échalotes en petits morceaux à parsemer sur son assiette.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
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Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec des saucisses15 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
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