Recette

Julienne de concombre, mangue et papaye

Name: Julienne de concombre, mangue et papaye
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 mangue vertes épluchées et râpées avec la râpe à gros trous; 1 papaye; 1 concombre coupé en fines lamelles à la mandoline; le jus de 2 citrons verts; 5 cl d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Julienne de concombre, mangue et papaye : 5 ingrédients et 6 étapes, 10 minutes de préparation, pour 6 personnes. Cette recette emploie du citron, du citron vert, du concombre et de la mangue.

Mangue, ingrédient principal de cette recette

6 personnes Pour
10 min Préparation
5 Ingrédients
6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

2 mangue vertes épluchées et râpées avec la râpe à gros trous
1 papaye
1 concombre coupé en fines lamelles à la mandoline
le jus de 2 citrons verts
5 cl d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

La préparation en 6 étapes

Temps estimé de préparation 10 minutes.
Coupez en fines lamelles le concombre avec la mandoline.
Épluchez la mangue et râpez-la avec la râpe à gros trous.
Coupez la papaye en deux, retirez les graines, l'épluchez, coupez sa pulpe en fines lamelles, elles-même recoupées en petits morceaux.
Mélangez tous ces légumes, arrosez-les du jus des citrons verts et de l'huile d'olive.
Réservez votre mélange et mettez-le au réfrigérateur, pour le servir en accompagnement des plats de poissons crus.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du citron vert17 recettes
Que faire avec du concombre14 recettes
Que faire avec de la mangue4 recettes

D'autres recettes avec les mêmes ingrédients

Taboulé arménien3 ingrédients en commun Thon cru à la tahitienne3 ingrédients en commun Pad Thai2 ingrédients en commun Sauce satay2 ingrédients en commun Crumble au citron2 ingrédients en commun Concombres à la cretoise2 ingrédients en commun

Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.