Recette
Gâteau charentais
Gâteau charentais : 9 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie des jaunes d'œuf et des œufs.
Photo : Adolphe Millot · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 9 ingrédients
- de beurre
- de farine
- de levure
- de sucre
- 2 gros œuf, et un jaune d'œuf pour dorer
- de l'angélique
- 3 paquets de sucre vanillé (20-)
- de sel
- d'.
La préparation en 7 étapes
- Sortir le beurre pour qu'il ramollisse, environ une heure avant de commencer.
- Préchauffer le four à (th. 6) pendant .
- Dans un grand saladier, mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'amande amer, le sel et les 2 œufs. Mélanger jusqu'à ce que cela blanchisse.
- Ajouter au fur et à mesure le beurre ramolli et le mélange farine + levure.
- l'angélique coupée en petits morceaux.
- Avec la pâte, préparer trois galettes sur un papier sulfurisé. Strier le dessus avec une fourchette et badigeonner du jaune d'œuf mélangé à de l'eau.
- Enfourner les gâteaux un par un, en posant le papier sulfurisé sur un carton ou un plat pour le rigidifier, et les laisser cuire 5 à .
Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
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