Recette

Boulettes de lentilles

Name: Boulettes de lentilles
Ingredients: 100 g de lentilles rouges (ou corail); 200 ml de bouillon de légumes; 1 oignon émincé; 1 gousse d’ail hachée; persil, sel, poivre, chapelure, huile de friture.

Boulettes de lentilles : 5 ingrédients et 3 étapes. Cette recette emploie du bouillon, de la chapelure, des lentilles, des oignons et du persil.

5 Ingrédients
3 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

100 g de lentilles rouges (ou corail)
200 ml de bouillon de légumes
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
persil, sel, poivre, chapelure, huile de friture.

La préparation en 3 étapes

Porter le bouillon de légumes à ébullition, y jeter les lentilles (après les avoir soigneusement rincées et triées) puis laisser mijoter entre 15 et 20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, en remuant régulièrement.
Laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter l’oignon, le persil et l’ail hachés, ainsi que les épices. Ajouter de la chapelure si la préparation est trop humide, former des boulettes, et les faire dorer dans l’huile de friture.
Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.

Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page

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