Recette
Tourin
Tourin : 8 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des œufs, du pain rassis et du vinaigre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- Gousses d'ail
- 20 g de farine blanche
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 œuf
- 1 cl de vinaigre
- poivre, sel
- Des tranches de pain rassis
- Eau
La préparation en 7 étapes
- Dans une casserole, faire flétrir des gousses d'ail coupées dans de l'huile d'olive.
- Ajouter la farine, cuire quelques instants après avoir bien mélangé, ajouter de l'eau bouillante salée, laisser cuire 10 minutes.
- Séparer le blanc du jaune d'œuf et réserver le blanc dans un bol.
- Mettre le jaune dans un autre bol, poivrer, ajouter le vinaigre.
- Dans le bouillon, verser le blanc d'œuf en remuant.
- Cuire 5 minutes, avant de retirer la casserole du feu et d'ajouter la préparation (œuf, vinaigre, poivre). Remuer au fouet pour éviter la coagulation.
- Verser dans une soupière dans laquelle ont été placées les tranches fines de pain.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des œufs232 recettes
- Que faire avec du pain rassis8 recettes
- Que faire avec du vinaigre45 recettes
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