Recette
Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome
Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome : 7 ingrédients et 10 étapes. Cette recette emploie du cacao en poudre, du café, du fromage blanc, du mascarpone et des œufs.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 1 paquet de biscuits « petits-beurre » (150g)
- 1 bol de café chaud et fort
- 80g de sucre
- 20 gousses de cardamome
- 3 œuf
- 250g de mascarpone (remplaçable par du fromage blanc)
- 20g de cacao en poudre
La préparation en 10 étapes
- Inciser les gousses de cardamome puis les faire infuser dans le café jusqu'à ce que celui-ci soit froid (ce n'est pas grave si des grains s'échappent de la gousse, il s'agit de les faire infuser malgré tout et de ne pas faire infuser de gousse vide).
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs :
- Fouetter les jaunes avec 50g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange velouté.
- Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau.
- Fouetter les blancs avec le sucre restant afin d'obtenir une meringue ferme.
- Marier, à l'aide d'une spatule, la meringue avec les jaunes.
- Tremper brièvement un biscuit dans le café froid puis le placer au fond du verre.
- Ajouter une nappe de crème et répéter d'étages en étages jusqu'à ce que le verre soit rempli.
- Mettre au frais au moins une heure.
- Ne pas oublier de saupoudrer de cacao juste avant de servir.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du cacao en poudre5 recettes
- Que faire avec du café11 recettes
- Que faire avec du fromage blanc12 recettes
- Que faire avec du mascarpone3 recettes
- Que faire avec des œufs232 recettes
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