Recette

Tchétchra

Name: Tchétchra
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: viande; Des aubergines; Des gombos; De l’huile rouge; Potasse; sel; manioc; bananes

Tchétchra : 8 ingrédients et 7 étapes, 60 minutes de préparation puis 30 minutes de cuisson. Cette recette emploie des aubergines, des bananes, du manioc et de la viande.

Viande, ingrédient principal de cette recette

60 min Préparation
30 min Cuisson
8 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

viande
Des aubergines
Des gombos
De l’huile rouge
Potasse
sel
manioc
bananes

La préparation en 7 étapes

Bouillir la viande, les aubergines, et le gombo. On peut y ajouter déjà une poignée de sel.
Ecraser les aubergines et les gombos bouillis de sorte à obtenir une patte.
Recueillir l’eau de cuisson des ingrédients dans une casserole.
Dans un autre récipient, mélanger l’huile de palme à de la potasse.
Transvaser d’un récipient à un autre le mélange ainsi obtenu jusqu’à ce qu’il soit parfait.
Mélanger le liquide obtenu à l’eau de cuisson ultérieurement recueilli. Transvaser à nouveau jusqu’à ce mélange soit parfait.
Pour terminer, ajouter la pate d’aubergine et de gombo et la viande.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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