Recette

Tchétchra

Name: Tchétchra
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: viande; Des aubergines; Des gombos; De l’huile rouge; Potasse; sel; manioc; bananes

Tchétchra : 8 ingrédients et 7 étapes, 60 minutes de préparation puis 30 minutes de cuisson. Cette recette emploie des aubergines, des bananes, du manioc et de la viande.

60 min Préparation
30 min Cuisson
8 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

viande
Des aubergines
Des gombos
De l’huile rouge
Potasse
sel
manioc
bananes

La préparation en 7 étapes

Bouillir la viande, les aubergines, et le gombo. On peut y ajouter déjà une poignée de sel.
Ecraser les aubergines et les gombos bouillis de sorte à obtenir une patte.
Recueillir l’eau de cuisson des ingrédients dans une casserole.
Dans un autre récipient, mélanger l’huile de palme à de la potasse.
Transvaser d’un récipient à un autre le mélange ainsi obtenu jusqu’à ce qu’il soit parfait.
Mélanger le liquide obtenu à l’eau de cuisson ultérieurement recueilli. Transvaser à nouveau jusqu’à ce mélange soit parfait.
Pour terminer, ajouter la pate d’aubergine et de gombo et la viande.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des aubergines24 recettes
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