Recette
Tarte à la tomme
Tarte à la tomme : 5 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie du maïs, de la pâte brisée et de la tomme.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de tomme de cantal ou de laguiole bien égouttée mais pas trop sèche
- 5 s
- 5 à 6 cuillerées de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé.
La préparation en 8 étapes
- Faites une pâte brisée comme pour les autres tartes.
- Prenez de la de tomme de fromage (ou à défaut préparez du lait caillé avec de la présure), brisez-la avec une fourchette ou un moulin à légumes.
- Cassez les œufs et séparez le blanc, puis montez-les en neige et battez bien les jaunes.
- Versez les blancs et les jaunes sur la tome écrasée et ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de sucre et le sachet de sucre vanillé.
- Mélangez le tout.
- Installez la pâte dans un moule à tarte en terre cuite ou dans une terrine.
- Versez dessus le mélange.
- Faire cuire pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 200/220°C.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du maïs21 recettes
- Que faire avec de la pâte brisée23 recettes
- Que faire avec de la tomme3 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.