Recette
Sauce cocktail
Sauce cocktail : 9 ingrédients et 5 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie du concentré de tomate, de la moutarde, des tomates et du whisky.
Photo : Chris huh · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 9 ingrédients
- 1 de gros calibre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 cl d'
- sel
- poivre
- 3 cl de cognac ou whisky
- 2 gousses d'
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- environ 15 cl d'eau.
La préparation en 5 étapes
- Faire une mayonnaise classique (voir recette mayonnaise)
- Incorporez-y le concentré de tomate et l'ail finement ciselé, battez au fouet jusqu'à que la mayonnaise ait une couleur rouge claire homogène
- Rajoutez le Cognac ou le whisky
- Incorporez l'eau par dose de 5 cl fouettez vigoureusement et rajoutez de l'eau jusqu'à que la sauce ait un aspect "nappée" (elle doit rester solide mais coule si on la verse)
- Attention ! Selon la consistance de la mayonnaise, la quantité d'eau à mettre peut être plus ou moins importante (entre 5 et 15 cl), d'où son incorporation très progressive.
Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du concentré de tomate15 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
Que faire avec du whisky15 recettes
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