Recette
Poires pochées
Poires pochées : 5 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie du citron, des poires et de la vanille.
Photo : Agnieszka Kwiecień, Nova · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
La préparation en 7 étapes
- Mettre bouillir l'eau avec le sucre.
- Ouvrir la gousse de vanille en deux, gratter les grains et les mettre dans l'eau avec la gousse.
- Peler les poires et les enrober du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Plonger les poires dans l'eau bouillante avec le jus de citron restant.
- Faire revenir à ébullition. Laisser bouillir une ou deux minutes.
- Retirer la casserole du feu, la couvrir et laisser infuser à température ambiante.
- Une fois refroidies (quelques heures ou pendant la nuit), couper les poires en deux et les évider.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
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