Recette
Ogorki kwaszone
Ogorki kwaszone : 5 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des cornichons et de la moutarde.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- 1 kilogramme de cornichons moyens
- 3/4 litre d'eau
- 30 grammes de sel
- 2 gousses d'ail
- Autres assaisonnements (aneth, raifort, grains de moutarde)
La préparation en 7 étapes
- Laver soigneusement les cornichons, les poser verticalement dans les bocaux.
- Dans chaque bocal mettre du koper, gousses d'ail et quelques grains de moutarde.
- Couvrir les cornichons d'eau salé (préalablement bouillie). L'eau doit couvrir les cornichons et ensuite fermer les bocaux.
- Laisser reposer à la température 18-20°C pendant 24 h et puis poser dans un endroit frais.
- Au bout d'un certain temps les bocaux se ferment tous seuls
- Pour une consommation rapide (environ une semaine ) mettre les cornichons dans un récipient en grès, suivre la recette ci-dessus et à la fin, ajouter un morceau de pain, pour accélérer la fermentation.
- Recouvrir avec une soucoupe et un poids dessus (pour que les cornichons ne remontent pas). Laisser reposer à température ambiante.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des cornichons3 recettes
- Que faire avec de la moutarde31 recettes
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