Recette
Ogorki kwaszone
Ogorki kwaszone : 5 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des cornichons et de la moutarde.
Photo : Unknown author Unknown author · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- 1 kilogramme de cornichons moyens
- 3/4 litre d'eau
- 30 grammes de sel
- 2 gousses d'ail
- Autres assaisonnements (aneth, raifort, grains de moutarde)
La préparation en 7 étapes
- Laver soigneusement les cornichons, les poser verticalement dans les bocaux.
- Dans chaque bocal mettre du koper, gousses d'ail et quelques grains de moutarde.
- Couvrir les cornichons d'eau salé (préalablement bouillie). L'eau doit couvrir les cornichons et ensuite fermer les bocaux.
- Laisser reposer à la température 18-20°C pendant 24 h et puis poser dans un endroit frais.
- Au bout d'un certain temps les bocaux se ferment tous seuls
- Pour une consommation rapide (environ une semaine ) mettre les cornichons dans un récipient en grès, suivre la recette ci-dessus et à la fin, ajouter un morceau de pain, pour accélérer la fermentation.
- Recouvrir avec une soucoupe et un poids dessus (pour que les cornichons ne remontent pas). Laisser reposer à température ambiante.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des cornichons3 recettes
Que faire avec de la moutarde31 recettes
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