Recette
Œufs pochés
Œufs pochés : 4 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie des œufs, du vin et du vinaigre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
La préparation en 5 étapes
- Porter à frémissement l'eau, le vin et le vinaigre dans une grande casserole.
- Casser chaque œuf séparément dans une jatte.
- Déposer délicatement un œuf dans l’eau frémissante et laisser pocher 3-4 minutes. Afin d’éviter de trop nombreux filaments de blanc d’œuf, on peut faire tourbillonner le liquide dans la casserole en décrivant des cercles avec une cuillère en bois. Cela fera en sorte que l’œuf restera bien compact au centre du liquide. On peut également déposer l'œuf dans une louche qu'on plongera dans l'eau bouillante.
- Retirer l’œuf et l’égoutter sur du papier absorbant.
- Répéter l’opération pour chaque œuf séparément.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec des œufs232 recettes
- Que faire avec du vin34 recettes
- Que faire avec du vinaigre45 recettes
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