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Recette

Mousse au chocolat au cognac

Mousse au chocolat au cognac : 5 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie du chocolat et des œufs.

  • 5 Ingrédients
  • 8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 4 œuf
  • 30 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 6 cl de cognac

La préparation en 8 étapes

  1. Fondre le chocolat au bain-marie
  2. Séparer les blancs des jaunes d'œuf
  3. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre
  4. Mélanger jaune, chocolat et cognac
  5. Battre les blancs en neige très fermes
  6. Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
  7. Ajouter et mélanger le reste des blancs
  8. Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur 12 heures

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