Recette
Hydromel
Hydromel : 3 ingrédients et 13 étapes. Cette recette emploie du miel et du vin.
Recette mise à jour le 02/09/2026
La préparation en 13 étapes
- Laver tout le matériel à l'eau chaude (faire bouillir si possible) pour stériliser
- Mélanger le miel et l'eau dans le faitout
- Chauffer 5 min à 65°C pour stériliser le miel sans lui faire perdre ses propriétés
- Laisser refroidir jusque à 35°C
- Mettre dans une bombonne avec l'entonnoir, ajouter la levure
- Recouvrir avec le tissu (ou le barboteur) et laisser fermenter quarante jours (ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulle) dans un endroit tiède
- Soutirer: stériliser la deuxième bombonne, la placer en contrebas de la première, siphonner à l'aide du tube de plastique vers la bombonne vide en prenant garde à ne pas aspirer le dépôt et de ne pas aérer l'hydromel
- Remplir jusque à un demi centimètre du bord en ajoutant de l'eau (préalablement portée a ébullition pour en retirer le chlore) si nécessaire
- Mettre le tissu ou le barboteur
- Répéter l'opération environ un mois après puis tous les deux ou trois mois si nécessaire (goûter)
- Soutirer et mettre en bouteilles
- Attacher les bouchons
- Laisser au frais un mois avant de consommer
Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du miel27 recettes
- Que faire avec du vin34 recettes
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