Recette
Gui'n
Gui'n : 2 ingrédients et 15 étapes, 30 minutes de préparation puis 20 minutes de cuisson, pour 5 personnes. Cette recette emploie de la courge et des graines.
Recette mise à jour le 02/09/2026
La préparation en 15 étapes
- Nettoyer et fendre la courge
- Oter les grains de la courge avant de la découper en gros carrés
- Nettoyer la graine
- Mettre la graine dans la casserole et y ajouter les morceaux de courges découpés
- Faire bouillir pendant 20 minutes
- Séparer la courge de la graine et ôter la peau
- Mettre la courge dans un mortier à foutou et l'écraser comme le foufou, jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène
- Laisser la pâte dans le mortier et fermer
- Piler la graine cuite dans un mortier de graine
- collectionner les pailles obtenues dans une casserole
- Y ajouter de l'eau et malaxer
- Oter la pailles pressée et les noyaux de graines
- Recueillir le liquide et bien le filtrer dans une casserole propre
- Verser le liquide filtré sur la pâte compacte de courge dans le mortier à foutou
- Mélanger avec une écumoire où à la main.
Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de la courge5 recettes
- Que faire avec des graines27 recettes
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