Recette

Galette comtoise

Name: Galette comtoise
Ingredients: 15 morceaux de sucre; 60 g de beurre; 1/3 de litre d'eau; 300 g de farine; 4 s + 2 jaune d'œuf; 1-3 Cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Galette comtoise : 6 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de la fleur d'oranger et des jaunes d'œuf.

Fleur d'oranger, ingrédient principal de cette recette

6 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

15 morceaux de sucre
60 g de beurre
1/3 de litre d'eau
300 g de farine
4 s + 2 jaune d'œuf
1-3 Cuillères à soupe de fleur d'oranger.

La préparation en 9 étapes

Porter à ébullition le sucre, l'eau et le beurre.
Hors du feu rajouter la farine en une seule fois, mélanger.
Incorporer les œufs un par un à votre pâte.
On peut sécher la pâte sur le feu une minute.
Laisser un peu refroidir et ajouter la fleur d'oranger.
Étaler la pâte dans un plat beurré à l’aide d’une cuillère.
Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau ou de lait.
Faire des stries avec une fourchette.
Préchauffer le four 180°C et laisser cuire 25-30 minutes.

Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

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