Recette
Fondue de poireaux à la crème
Fondue de poireaux à la crème : 5 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie des échalotes et du fromage blanc.
Photo : Arn · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- 25 g de beurre
- 2 échalote
- 3 beaux poireaux
- sel, poivre
- 20 g de fromage blanc
La préparation en 5 étapes
- Fondre le beurre dans une sauteuse, éplucher les échalotes et les passer au hachoir. Les verser dans le beurre fondu et les caraméliser à feu doux
- Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, les laver, les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur et les sécher
- Quand les échalotes ont changé de couleur, verser les poireaux dessus. Saler, poivrer, mélanger le tout et couvrir
- Cuire à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement. Les poireaux doivent cuire dans l’eau qu’ils vont dégorger en cuisant, s’il n’y en a pas assez, ajouter de l’eau
- Retirer le couvercle pour que l’eau de cuisson finisse de s’évaporer, ajouter le fromage blanc et mélanger le tout.
Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fromage blanc12 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.