Recette

Mousse onctueuse au chocolat

Name: Mousse onctueuse au chocolat
Ingredients: 3 blanc d’œuf; 2 jaune d’œuf; 70 g de sucre; 30 g de beurre; 5 cl de café fort; quelques gouttes de vanille liquide.

Mousse onctueuse au chocolat : 6 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie du café et de la vanille.

6 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

3 blanc d’œuf
2 jaune d’œuf
70 g de sucre
30 g de beurre
5 cl de café fort
quelques gouttes de vanille liquide.

La préparation en 5 étapes

Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre.
Séparez les blancs des jaunes et commencez de monter les blancs en neige. Une fois mousseux, incorporez le sucre pour les serrer et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention de blancs très fermes.
Ajoutez les 2 jaunes au chocolat fondu puis le café. Mélangez bien le tout pour homogénéiser la préparation.
Versez 1/3 des blancs dans le chocolat, assez vivement pour assouplir la préparation et les 2/3 restant délicatement à la maryse.
Remplir les ramequins et garder au frais au moins 2heures avant de déguster. Régalez vous !

Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

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