Recette

Mousse aux trois chocolats

Name: Mousse aux trois chocolats
Ingredients: 250 ml de crème fraîche tout juste sortie du réfrigérateur; 30 à 40 g de chocolat noir (soit 6 petit carrés d'une plaquette de 100g); 30 à 40 g de toblerone (soit 4 triangles); 30 à 40 g de chocolat blanc; 1 œuf; 1 cuillerée à soupe de sucre glace.

Mousse aux trois chocolats : 6 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie du chocolat, du chocolat noir, de la crème fraîche et des œufs.

6 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

250 ml de crème fraîche tout juste sortie du réfrigérateur
30 à 40 g de chocolat noir (soit 6 petit carrés d'une plaquette de 100g)
30 à 40 g de toblerone (soit 4 triangles)
30 à 40 g de chocolat blanc
1 œuf
1 cuillerée à soupe de sucre glace.

La préparation en 9 étapes

Battre la crème en chantilly<ref>La crème montera plus facilement si vous avez placé votre saladier au frais avant de démarrer. </ref>, puis la serrer avec le sucre. Réserver au frais.
Mettre le chocolat noir à fondre avec un peu de lait ou de crème (une cuillère à soupe env.).
Pendant ce temps, casser l’œuf, le battre et le séparer en trois portions équivalentes.
Quand le chocolat est fondu, sortir du feu, ajouter une portion d’œuf et bien mélanger.
Transférer dans un bol. Ajouter une cuiller à soupe de crème et mélanger délicatement pour donner un premier volume.
Ajouter deux autres cuillers à soupe de chantilly, et mélanger délicatement à la spatule.
Transférer dans les verrines, et laisser reposer 30 minutes au frigo.
Répéter l'opération avec le toblerone puis le chocolat blanc.
Réserver au frais pendant 2 heures au moins.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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