Recette
Mendiant
Mendiant : 8 ingrédients et 8 étapes, 30 minutes de cuisson. Cette recette emploie des cerises, du lait, des noix, des œufs et du pain rassis.
Photo : Peggy Greb, USDA ARS · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 700 g de pain rassis
- 7 à 800 g de cerises noires avec noyau
- 3/4 litre de lait
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ou kirsch
- 1 noix de beurre
La préparation en 8 étapes
- dans un récipient, bien mélanger le lait, les œufs et le sucre,
- dans un grand saladier, couper le pain en gros morceaux (genre demi-tartine),
- verser le liquide sur le pain et laisser macérer,
- après macération, incorporer les cerises et le kirsch, mélanger doucement,
- verser le tout dans un moule haut (26 à 28 cm de diamètre) préalablement beurré,
- mettre au four chaud, thermostat 6, temps de cuisson 30 minutes,
- à mi-cuisson, saupoudrer le gâteau avec le sucre vanillé et remettre au four,
- surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau, le gâteau doit rester légèrement moelleux.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des cerises7 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des noix33 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec du pain rassis8 recettes
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