Recette

Cabillaud en croûte de parmesan

Name: Cabillaud en croûte de parmesan
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 2 s; 200 g de parmesan râpé; 100 g de beurre; 100 g de chapelure; farine blanche, sel, poivre.

Cabillaud en croûte de parmesan : 6 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie du cabillaud, de la chapelure et du parmesan.

Cabillaud, ingrédient principal de cette recette

6 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 s
200 g de parmesan râpé
100 g de beurre
100 g de chapelure
farine blanche, sel, poivre.

La préparation en 8 étapes

Préchauffez le four position gril.
Farinez les pavés de cabillaud.
Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
Passez les pavés de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque côté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud, salez et poivrez.
Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
Servez dès la sortie du four avec une jardinière de légumes.

Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec du cabillaud4 recettes
Que faire avec de la chapelure20 recettes
Que faire avec du parmesan12 recettes

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