Viande hachée L'Etal du BOUCHER 5 % MG rappelée : que faire si vous en avez acheté du 10 au 18 septembre

Viande hachée pur bœuf 5 % MG L'Etal du BOUCHER rappelée pour E. coli STEC : barquettes de 300 g, départements concernés et marche à suivre.

Par la rédaction du Reste du frigo · publié le 1 octobre 2026

Vous avez peut-être une barquette de viande hachée pur bœuf 5 % MG L'Etal du BOUCHER au frigo ou au congélateur. Une analyse y a détecté des E. coli producteurs de Shiga toxines. Ne la mangez pas : rapportez-la en magasin pour être remboursé, ou détruisez-la.

En bref

• Barquettes de 300 g vendues du 10 au 18 septembre 2026, marque de salubrité DE NW 20028 EU.
• Une analyse a révélé des E. coli producteurs de Shiga toxines : ne plus consommer, rapporter ou détruire le produit.
• Vente dans 14 départements de l'Est, des Ardennes au Territoire de Belfort ; remboursement prévu, contact au 0080054355435.

Le chiffre clé : 5 à 8 % des cas d'infection à STEC suivis de complications rénales sévères.

Une seule référence est concernée : la barquette de 300 g vendue du 10 au 18 septembre

Le rappel porte sur un seul produit : la viande hachée pur bœuf 5 % MG de la marque L'Etal du BOUCHER, vendue en barquette de 300 g. C'est un rappel volontaire, sans arrêté préfectoral, enregistré sous la référence 2026-09-0271 sur le site officiel des rappels de produits.

Critère	Ce qu'indique la fiche
Produit	Viande hachée pur bœuf 5 % MG
Marque	L'Etal du BOUCHER
Conditionnement	Barquette de 300 g
Commercialisation	Du 10 au 18 septembre 2026
Marque de salubrité	DE NW 20028 EU
Conservation	Au réfrigérateur

Les informations publiées ne donnent pas de numéro de lot. Pour reconnaître votre barquette, appuyez-vous sur le nom, le poids de 300 g, la marque de salubrité et la période d'achat.

Si vous avez acheté de la viande hachée entre ces deux dates, sortez l'emballage du frigo ou du congélateur et vérifiez ces éléments avant de cuisiner quoi que ce soit.

Frigo ou congélateur : la consigne est la même, ne plus consommer

Le motif est clair : une analyse a mis en évidence la présence d'Escherichia coli producteurs de Shiga toxines, abrégés STEC. La fiche demande quatre gestes.

• Ne plus consommer le produit.
• Le rapporter au point de vente.
• Contacter le service consommateur.
• Détruire le produit.

La fiche ne prévoit aucune exception pour une barquette congelée. Si vous avez mis de la viande hachée au congélateur pour la garder, la consigne reste de ne pas la consommer. Ne la décongelez pas pour "voir" : repérez-la, isolez-la dans un sac fermé, puis rapportez-la ou jetez-la.

Côté budget, le rappel prévoit un remboursement. Pour toute question, le numéro de contact indiqué sur la fiche est le 0080054355435. Rapporter la barquette en magasin reste la voie la plus simple pour récupérer vos sous, plutôt que de la jeter sans rien dire.

Quatorze départements de l'Est figurent sur la zone de vente

La fiche de rappel, dont l'origine est Lidl, liste les départements où les barquettes ont été vendues :

• Ardennes (08), Aube (10), Côte-d'Or (21), Doubs (25)
• Marne (51), Haute-Marne (52), Meurthe-et-Moselle (54), Meuse (55)
• Moselle (57), Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68)
• Haute-Saône (70), Vosges (88), Territoire de Belfort (90)

La liste précise des magasins n'est pas détaillée dans le texte de la fiche : elle figure en pièce jointe sur la page officielle du rappel. Si vous habitez l'un de ces départements et que vous avez acheté de la viande hachée entre le 10 et le 18 septembre, le plus sûr est de contrôler votre frigo et votre congélateur.

Diarrhées, vomissements : les signes à surveiller dans la semaine qui suit

Les STEC peuvent provoquer, dans la semaine suivant la consommation, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Ces symptômes peuvent être suivis, dans 5 à 8 % des cas, de complications rénales sévères, principalement chez les enfants.

Si vous avez mangé le produit et que vous présentez ces signes, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation, ainsi que le lieu et la date d'achat.

À l'inverse, sans symptôme dans les 15 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.

Les réflexes à garder pour toute viande hachée et les aliments à risque

Les autorités sanitaires rappellent une précaution générale pour les personnes plus sensibles : les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées et les femmes enceintes. Pour elles, il est recommandé de cuire à cœur, à 70 °C, les viandes hachées et les produits à base de viande hachée.

Les mêmes autorités conseillent aussi :

• d'éviter le lait cru et les produits au lait cru ;
• de préférer les fromages à pâte pressée cuite (type emmental, comté), les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé ;
• d'éviter les produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine, comme les pâtes à cookies ou à pizza ;
• de laver soigneusement les végétaux, de les éplucher ou de les cuire avant de les manger.

Vos questions

J'ai déjà mangé cette viande hachée, dois-je m'inquiéter ?

Pas forcément. Sans symptôme dans les 15 jours après la consommation, il est inutile de s'inquiéter et de consulter. Si des diarrhées, des douleurs abdominales ou des vomissements apparaissent, voyez sans délai votre médecin traitant en lui indiquant la consommation, le lieu et la date d'achat.

Ma barquette est au congélateur, puis-je la cuisiner quand même ?

Non. La consigne du rappel est de ne plus consommer le produit, et la fiche ne prévoit pas d'exception pour une barquette congelée. Rapportez-la au point de vente ou détruisez-la.

Comment me faire rembourser la barquette rappelée ?

Le rappel prévoit un remboursement. Rapportez la barquette au point de vente ou contactez le service consommateur au 0080054355435.

Sources : rappel.conso.gouv.fr.